sunnuntai 2. lokakuuta 2011

Väriloistoa maljakkoon

Gladiolus eli miekkalilja kukkii vielä Keski-Suomessa kauniisti. Nyt on aika ottaa ihania kukkia maljakkoon ennen kovia pakkasöitä.


Kukat kestävät maljakossa pitkään kauniina kun poistat alimpia kuihtuneita kukkia. Vaihdat  maljakkoon uutta puhdasta vettä ja samalla leikkaat uuden imupinnan varteen.

 Tässä hyvin tumma ihanuus Gladiolus 'Black Star'. Värin tummuus ei pääse tässä kuvassa oikeuksiinsa.


Halutessasi säilyttää sipulit seuraavaan kesään nosta ne maasta hyvissä ajoin ennen maan jäätymistä. Säilytä ne kuivassa ja viileässä. Jos olet kasvattanut gladiolukset ruukussa mullan on kuivahdettava hyvin ennen kellariin vientiä, sillä märässä mullassa mukulat mätänevät talvella.

Jos mukulat ovat tehneet paljon sivumukuloita ne eivät välttämättä ole ehtineet kerätä riittävästi voimia seuraavan kesän yhtä loistokkaaseen kukintaan. Onneksi niitä saa taas keväällä kaupasta uusia.

perjantai 9. syyskuuta 2011

Herkkulan antia

Kyllä syksy on runsauden sarvi puutarhassa. Jos sinulla ei ole syötäviä kasveja siellä niin suosittelen niiden laitamista ensikesää ajatellen. Minusta ei ole niin pientä "puutarhaa" ettei sinne mahdu jotain syötävää.

Suoraan puutarhasta haetut herkut ovat todella maukkaita. Eli ei tarvitse olla hyvä kokki kun kun saa maukkaan aterian ja helposti.


Keräsin tähän ihanan värikimaran puutarhastani.  (Kuva ei anna pavuille oikeutta ne ovat kauniin violetteja samoin kun sen kukat.)

Reseptini päivän ateriasta:
Tomaatit syödään ruokaa valmistaessa. Tosin kirsikkatomaatit jätän jälkiruuaksi koska ne ovat kuin karamelleja.
Pannulle voita ja siihen lisätään pilkottuna kanttarelleja erilaiset porkkanat, kurpitsa, ranskalaista rakuunaa, basilikaa, hiukan suolaa ja sulatejuustoa.
Sitten vaan kansipäälle ja haudutetaan kypsäksi.
Pavut keitän erikseen oikeastaan kiehautan sillä ne valmistuvat nopeasti. Harmi vaan, että keitettäessä papujen hieno väri muuttuu vihreäksi. Eihän sekään huono ole, mutta violettia väriä on niukasti vihanneksissa.


Siinäpä se valmista tuli. Kokkitaidoiksi riittää kun osaa pilkkoa vihannekset. Herkullista oli!

torstai 1. syyskuuta 2011

Herkkuja

Namia, omena-tyrnihilloa. Eipä ollut tullut aiemmin tehtyä, suosittelen.

Käytän hilloihin omenat kuorineen, terveellisyyden ja helppouden vuoksi. En myöskään siilaa tyrninsiemeniä pois. Tyrnin siemenissähän on vaikka mitä hyvää.

Mitkä ovat sinusta parhaita yhdistelmiä hiloissa?
...Hilloreseptini:
Kerätään tyrniä ja omenoita sen verran kun tuntuu mukavalta.
Omenat viipaloidaan ulkona keinussa tai telkkaria katsellen. Huonot kohdat heitetään pois. Muutama pala aina välillä suuhun maistiaisiksi.
Hiukka kattilan pohjalle vettä.
Keitetään niin, että omenalohkot alkavat hiukan pehmetä.
Lisätään tyrnit sekä himppa hillosokeria ja vähän enemmän jotain muuta sokeria esim. inkkarisokeria.
Kiehautetaan ja soseutetaan sauvasekoittajalla. Annan kiehua vielä 5-10min.
Sitten vain kauhalla purkkiin ja jäähtymisen jälkeen kylmään. Osa tietysti herkutellaan heti jäätelön tai jogurtin kanssa.
Kokeilkaa reilusti hillon tekeminen on tosi helppoa eikä sitä tarvitse tehdä niin millin tarkasti.  Hillosokeria vaan enemmän jos kylmätilat ovat heikot.
Nautitaan kokeilujen tuomasta yllätyksellisyydestä.

lauantai 27. elokuuta 2011

Öttiäiset

Tarkasta liljasi, uusi sukupolvi liljakukkoja on syntynyt.
Liljakukot ovat kirkkaan punaisia joten ne huomaa helposti. Sen herkkua ovat liljakasvien (Liliaceae) heimoon kuuluvat kasvit (kasvavat sipulista).
 Liljakukko (Lilioceris lilii) kanadanliljan lehdellä.
Tässäpä lähempää tämä kaunokainen joka on 6-7mm pitkä kovakuoriainen.

Liljakukot leviävät lentämällä nopeasti myös naapurista toiseen niinpä tarkkailu ja toimet ovat tarpeen koko naapuruston voimin. Tämähän voi vaikka yhdistää naapureita ja antaa jutun juurta.

Liljakukon lisääntyminen ja elämänkaari:
Liljakukon ensimmäinen sukupolvi nousee karikkeesta aikaisin keväällä keväällä liljoihin herkuttelemaan ja munimaa. Keskikesällä toukat koteloituvat maahan ja nousevat syksyllä kirkkaan punaisina kovakuoriaisina. Näin syksyllä ne aloittavat siis uusinta kierroksen, syövät ja munivat. Talveksi ne kaivautuvat karikkeeseen noustakseen taas keväällä.

Tässä hiukan syötyä kanadanliljan lehdistöä. Liljakukot voivat tuhota täydellisesti isonkin liljapenkin.



Laita kattilaan kiehuvaa vettä ja vie kattila liljakukkojen alle, kun kosketat kasvia ne pudottautuvat kuumaan veteen ja kuolevat. Helpointa tämä on kun ilma on hiukan viileä esim. aamulla tai illalla jolloin liljakukot ovat hiukan hitaampia.

Munien ja toukkien tuhoaminen lehtien alapinnoilta on yhtä tärkeää. Vanhemmat toukat ovat kuin limaisia kakkaläjiä. Pyyhi munat ja toukat talouspaperiin ja polta se.

Pidetään liljakukot kurissa jotta liljat kukoistavat omaksi ja kanssaihmistemme iloksi.






torstai 21. heinäkuuta 2011

Herkkulan antia

Nyt on alkanut Herkkulan runsaimmat ajat ja minä nautin niistä täysillä. On aivan ihanaa kerätä ruokapöytään tuoretta omasta maasta.

Herneet pullistelevat. Tässä sokeriherneitä jotka ovat makeimmillaan nuorena. Aloitan syömään niitä jo lituskoina. Kohta ne alkaa pullistelemaan jo liikaa.


Mangoldin siemenet ilmeisesti talvehtivat hyvin maassa ja minusta tuntuu, että osa taimista on myös viimekesäisiä. En ole laittanut mangoldiaa kasvamaan muutamaan kesään, mutta aina niitä jokunen putkahtaa jostakin.
Mangoldiaa käytän pata-tyyppisissä ruuassa.


Porkkanoita kerään näin aluksi harventamalla jotta jäljelle jääneille on enemmän tilaa kasvaa. Pienetkin porkkanat on helppo pestä heti maasta nostettua, multa lähtee pienellä huuhtelulla ja voi sitä ihanaa makua.














Maissi on kasvanut hyvin näin lämpöisenä kesänä. Kohta pääsee herkuttelemaan.
Viime kesänä kasvatin ensimmäisen maissini ostotaimesta. Tähkiä tuli kaksi ja ne tuli syötyä raakana heti poiminnan jälkeen ja kyllä oli makeita. Toivottavasti tänä kesänä on yhtä hyviä.


Valkosipuleitakin voin jo kerätä koska nämä ovat olleet maassa jo viime kesän.
Valkosipuleilta voi muuten hyvin lisätä kynsien lisäksi pienistä taimista joita tulee myöhemmin näihin koristeellisiin piippahattuihin.


Tomaatit alkavat myös kypsyä lämpimällä seinustalla. Muistathan poistaa "varkaat"  tomaatista.




Tänä keväänä ostin puutarhalta amppelissa olevan kurkun. Hyvä niin, sillä siemenistä laittamani taimet vasta kukkivat nyt ja tästä olen kerännyt kurkkuja jo useamman viikon. Siirsin taimen heti alkuun isoon ruukkuun sillä näin kastelu on helpompaa.


Väinönputken kukat kurkottelevat taivaita. Väinönputkestahan voi käyttää koko kasvin. En silti ole oikein keksinyt miten käyttäisin tätä kasvia, niinpä jos sinä tiedät niin kerro minullekin.

Oikein antoisia hetkiä teille jokaiselle omassa Herkkulassa oli se sitten  ikkunalaudalla tai missä tahansa, Lämmöllä Tuula!

maanantai 18. heinäkuuta 2011

Herkkula

Herkkula on mm. meidän ruoka-aitta. Minusta on ihanaa käydä hakemassa tuoretta ruokapöytään omasta pellosta.
Kesäkuussa tuli Herkkulan sisäänkäynti ehostettua. Hain Kiviriiheltä kiviä sisäänkäynnin rajaamiseen.

tiistai 5. heinäkuuta 2011

Hyvää mieltä

Tästä linkistä saa ladattua itselle aivan ihanaa musiikkia. Musiikkia saa vapaasti ladata, mutta sitä ei saa myydä eikä ostaa se on tarkoitettu tuomaan harmoniaa ja parannusta ihmisille. Frederic Delarue kertoo sivuillansa säveltämis tapahtumasta enemmän. http://fredericdelarue.com/freemusic.html. Suosittelen kuuntelemaan.

Villivihannekset

Saksankirveliä käytetään mausteena, mutta oletteko maistellet sen raakoja siemeniä. Ne maistuvat kuin aniskarkit. Tämä oli ainakin tosi suosittu kasvi fengshui-puutarhapäivillä.

keskiviikko 15. kesäkuuta 2011

Puutarhakohteita

Olin aivan ihanalla matkalla Ruotsissa. Tällä kertaa mukaani tarttui 36 erilaista kasvia joihin pääsen nyt tutustumaan.
Wibrant Trädgård Rockdala
Aivan ihania pelargonioita sekä verenpisaroita ja niitä oli paljon, tietysti erikoisia.

Göteborgin kasviteteellinen
Kuva kertokoon puolestaan.

keskiviikko 4. toukokuuta 2011

Villivihannekset

Vuohenputki
Vuohenputki on kieltämättä sitkeä kasvi, mutta jospa ottaisimme siitä ilon
irti. Juuri nyt on hyvä aika kerätä nuoria vuohenputkia ainakin
täällä Keski-Suomessa ja tehdä niistä erilaisia herkkuja.
Tässä muutama vinkki Henriette Kressiltä.
Kuvassa vuohenputket ovat jo kukassa silloin ne eivät ole enää
herkullisia. 
Vuohenputkitsatsiki
-------------------

1/2 litraa äijäjugurttia (10 % rasvaa)
1 kurkku, raastettuna
suolaa, pippuria, sitruunamehua
1-2 kourallista silputtua vuohenputkea
(hitusen verran minttua)
(ruokalusikallinen viherjauhetta)

Sekoita. Tarjoile vaikkapa saaristolaisleivän päälle tai muhennosten ja 
liharuokien lisukkeena. Tai syö sellaisenaan.
  
Vuohenputkinen jauheliha
------------------------

400-500 g luomu- tai riistajauhelihaa
voita
vuohenputken nuoria lehtiä
suolaa, pippuria
(viherjauhetta)
(2 dl kermaa (täysrasvaista)) 
(kapriksia)

Paista jauheliha voissa, lisää pari kolme reilua kourallista hienonnettuja 
vuohenputken lehtiä, mausta. Lisää halutessasi kermaa, anna kiehahtaa, 
tarjoile.