perjantai 9. syyskuuta 2011

Herkkulan antia

Kyllä syksy on runsauden sarvi puutarhassa. Jos sinulla ei ole syötäviä kasveja siellä niin suosittelen niiden laitamista ensikesää ajatellen. Minusta ei ole niin pientä "puutarhaa" ettei sinne mahdu jotain syötävää.

Suoraan puutarhasta haetut herkut ovat todella maukkaita. Eli ei tarvitse olla hyvä kokki kun kun saa maukkaan aterian ja helposti.


Keräsin tähän ihanan värikimaran puutarhastani.  (Kuva ei anna pavuille oikeutta ne ovat kauniin violetteja samoin kun sen kukat.)

Reseptini päivän ateriasta:
Tomaatit syödään ruokaa valmistaessa. Tosin kirsikkatomaatit jätän jälkiruuaksi koska ne ovat kuin karamelleja.
Pannulle voita ja siihen lisätään pilkottuna kanttarelleja erilaiset porkkanat, kurpitsa, ranskalaista rakuunaa, basilikaa, hiukan suolaa ja sulatejuustoa.
Sitten vaan kansipäälle ja haudutetaan kypsäksi.
Pavut keitän erikseen oikeastaan kiehautan sillä ne valmistuvat nopeasti. Harmi vaan, että keitettäessä papujen hieno väri muuttuu vihreäksi. Eihän sekään huono ole, mutta violettia väriä on niukasti vihanneksissa.


Siinäpä se valmista tuli. Kokkitaidoiksi riittää kun osaa pilkkoa vihannekset. Herkullista oli!

torstai 1. syyskuuta 2011

Herkkuja

Namia, omena-tyrnihilloa. Eipä ollut tullut aiemmin tehtyä, suosittelen.

Käytän hilloihin omenat kuorineen, terveellisyyden ja helppouden vuoksi. En myöskään siilaa tyrninsiemeniä pois. Tyrnin siemenissähän on vaikka mitä hyvää.

Mitkä ovat sinusta parhaita yhdistelmiä hiloissa?
...Hilloreseptini:
Kerätään tyrniä ja omenoita sen verran kun tuntuu mukavalta.
Omenat viipaloidaan ulkona keinussa tai telkkaria katsellen. Huonot kohdat heitetään pois. Muutama pala aina välillä suuhun maistiaisiksi.
Hiukka kattilan pohjalle vettä.
Keitetään niin, että omenalohkot alkavat hiukan pehmetä.
Lisätään tyrnit sekä himppa hillosokeria ja vähän enemmän jotain muuta sokeria esim. inkkarisokeria.
Kiehautetaan ja soseutetaan sauvasekoittajalla. Annan kiehua vielä 5-10min.
Sitten vain kauhalla purkkiin ja jäähtymisen jälkeen kylmään. Osa tietysti herkutellaan heti jäätelön tai jogurtin kanssa.
Kokeilkaa reilusti hillon tekeminen on tosi helppoa eikä sitä tarvitse tehdä niin millin tarkasti.  Hillosokeria vaan enemmän jos kylmätilat ovat heikot.
Nautitaan kokeilujen tuomasta yllätyksellisyydestä.